السمنة . طب السمنة . 5 . طريقة جديدة للتسوق

علاج السمنة -5-

12- مقاربة جديدة للتسوق:

ليس من الضروري تغيير طريقة التسوق بشكل جذري لتناول أطعمةصحية مناسبة لتخفيض الوزن ، إذ يكفي إجراء بعض التعديلات البسيطةلضمان الحصول على المواد الغذائية اللازمة ولاتباع النظام الغذائيلتخفيض ارتفاع ضغط الدم.

(1) إعداد لائحة بالأطعمة المناسبة لتخفيض الوزن والحمية الملائمةلارتفاع ضغط الدم ، والالتزام بها.

(2) شراء أطعمة طازجة فهي أفضل من الأطعمة الجاهزة ويمكنالتحكم في مضافاتها (كالملح مثلاً).

(3) تجنّب التسّوق والشخص جائع ، فالإنسان الجائع يميل إلى شراءأطعمة لايحتاج لها وتكون غنية بالدهون أو السعرات الحرارية أو الصوديوم.(4) قراءة الملصقات على الأطعمة فهي تساعد على مقارنة أطعمة متشابهةواختيار تلك المناسبة أكثر والمغذية أكثر.

(5) عدم شراء أطعمة تغري على تناول كميات كبيرة منها ، والتركيز علىشراء أطعمة ذات محتوى قليل من السعرات الحرارية.

13- طرق طهو صحية:

إن التغذية السليمة ناتجة عن اختيار المقادير الجيدة وتحضيرها فليسهناك طرق غير اعتيادية أو معقدة للطهو الصحي بل تكمن الصعوبةأحياناً في التخلص من بعض العادات المكتسبة خلال الطهو ، للسيطرة علىارتفاع ضغط الدم والبدانة وتحسين الصحة ، يجب التقليل من الملح والموادالدهنية في الطعام ، وهذه بعض الاقتراحات للبدء:

(1) لزيادة النكهة من دون إضافة الملح أو المواد الدهنية يمكن استخدام البصلوالثوم والأعشاب والبهارات والحامض والخل والزنجبيل وصلصة الصوياقليلة الملح.

(2) إضافة الأعشاب أو البهارات ذات نكهة الزبدة بدلاً من الملح أو الزبدةإلى الخضار المطهوة.

(3) استعمال منتجات الحليب القليلة الدسم أو الخالية منه بدلاً من المنتجاتالعالية الدسم.

(4) استبدال السكر في تركيبات (خلطات) الحلويات باستعمال القرفة أوالفانيليا أو الفاكهة فهي تيد من الحلاوة.

(5) تحمير اللحوم في قدور مقاومة للالتصاق من دون إضافة أية مواددهنية أو سمن ، فتوفير ملعقة من الزيت النباتي في إعداد اللحم يعني توفير120 سعرة حرارية ، لذا يجب الاستغناء عن الزيت ماأمكن أو يمكن استخدامزذاذ زيت الطهو النباتي فهو لايزيد إلا مامقداره غرام من الدهم وسعرات قليلة.

(6) تحمير الثوم والبصل والفطر في مرقة لحم القر أو الماء بدلاً من الزبدةأو الزيت أو السمن.

(7) من الأفضل شي اللحم (الطعام بشكل عام) أو سلقه أو طهيه على البخاربدلاً من قليه في الزيوت والدهون.